Bij een te hoog cholesterolgehalte in het bloed is het vooral van belang matig te zijn met verzadigd vet. Verder heeft het cholesterol in voedingsmiddelen, zoals in eieren, orgaanvlees, paling en garnalen, een klein effect op het cholesterolgehalte in het bloed.
Verder kan het cholesterolgehalte worden verlaagd door magere producten te kiezen, en harde vetten te vervangen door halvarine, zachte margarine en vloeibaar bak- en braadvet of olie.

De diëtist bekijkt je eetpatroon en samen wordt er een voedingsplan opgesteld. Daarnaast wordt er uitleg gegeven over het ontstaan van te hoog cholesterol, risico’s en het belang van voeding hierin. De diëtiste is daarna de coach bij het veranderen van je eetgewoonten.